養生四物糕-紅棗核桃枸杞黑芝麻

家裡老人缺鉀厲害，堅果裡邊的鉀含量又非常多，就想做點什麼堅果類的點心給老人吃，然後就發現了這款點心，也是有市售的，看了後不放心，就自己做的。
這款也特別適合大眾，黑芝麻，紅棗，核桃，枸杞，都是特別養生的食材。
堅果跟糖的分量，大家可以自己調整，現在的糖是不甜的。畢竟是給老人吃。
堅果類1000～1200克左右，隨意調換。只要能包裹進去，切開不會碎，隨便加多少。自己吃，分量足足的加。

用料  

養生四物糕-紅棗核桃枸杞黑芝麻的做法  

1. 核桃扒仁，現扒的不用烤，扒好的就要烤或者炒出香味，紅棗去核，黑芝麻炒熟。

2. 準備好高的深的模具，裡邊鋪上油紙。

3. 熬糖。將紅糖，水，麥芽糖放入鍋中。麥芽糖太硬可以用熱水燙一下瓶子。一開始中小火煮開不要攪拌。

4. 煮開後攪拌，熬到刮刀有薄膜。這個狀態可以自己掌握，喜歡硬的就熬到拉絲，我給老人吃，牙口不好，不能太硬。

5. 翻炒。這時不要關火，放入紅棗，枸杞，核桃。

6. 將糖漿均勻的裹在果仁上，鍋中不要留下糖漿，糖漿覺得多就多炒一會或者增加果仁量。

7. 關火，倒入黑芝麻，拌勻。鍋底如果沒有留下糖漿，這一步就不會在鍋底粘鍋。

8. 整形。放入模具，使勁！使勁！使勁！壓平，壓實！我的一份正好是八寸模具的量。

9. 在不太熱但是還有溫度的時候倒出來，切塊。涼透了就切不動了，容易碎。

10. 切塊。可以用鋒利的刀，或者蛋糕刀，鋸齒刀。一定要在整形那步壓緊，不然一切就散了，散了也沒關係，在壓緊就好，還有溫度都是可以整形的。

11. 最後完成，涼透了之後不會粘連，裝盒即可。

小貼士

注意事項都寫在步驟裡了，這個點心非常快手，一定要完整的看一次方子步驟再來做！
熬糖就要自己掌握程度了，軟硬程度自己掌握。