用料
| 牛肉 | 克 |
| 香葉 | |
| 沙姜 | 片 |
| 幹辣椒 | |
| 花椒 | |
| 小茴香 | |
| 小米椒 | |
| 料酒 | |
| 涼拌汁澆頭 | |
| 花生油 | |
| 蔥油 | |
| 蒜 | 瓣 |
| 幹辣椒 | |
| 小米椒 | |
| 大蔥 | |
| 涼拌汁 | |
| 蒸魚豉油 | 勺 |
| 蘋果醋 | |
| 直接放在牛肉上的裝扮菜 | |
| 香菜 | 根 |
| 洋蔥 |
涼拌牛肉！的做法
滷汁牛肉煮一小時，浸泡三小時後放入冰箱冷凍，吃的時候提前半小時到一小時取出來，半化凍後切薄片
花生油起鍋，加入蒜末幹辣椒小米椒大蔥，拌一點蔥油，煸香後起鍋倒入涼拌汁中，混合均勻後澆在牛肉上
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涼拌牛肉！
食譜館
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