夏天熱不想炒菜，可以拍個黃瓜拌個牛肉，有葷有素，爽口不膩是夏季餐桌必備下酒菜之一！
用料
| 熟牛肉 | 一小塊 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 腐竹 | 兩根 |
| 黑木耳 | 一小把 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 小米辣 | 1-2個 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜末 | 適量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 鹽 | 1/2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 麻油 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法
腐竹、黑木耳提前泡發好，腐竹切段
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第2張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第2張")
熟牛肉切片，不要太薄
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第3張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第3張")
準備一根黃瓜洗淨備用
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第4張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第4張")
準備配料：小米辣、蒜末、香菜（蔥姜可以不放）
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第5張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第5張")
鍋中加入清水燒開，把腐竹和木耳放進去燙1-2分鐘，撈出放清水裡過一下，晾乾水分
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第6張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第6張")
黃瓜直接拍一下再切成塊
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第7張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第7張")
洋蔥也切小塊，所有切好的食材都放到一個大碗裡
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第8張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第8張")
倒入生抽、蠔油、醋、鹽、糖、雞精、麻油拌勻
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第9張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第9張")
我還加了一點熟花生米（沒有可以不加）
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第10張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第10張")
拌勻醃製10分鐘
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第11張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第11張")
上桌前撒上白芝麻點綴一下
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第12張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第12張")
放到盤子裡，擺盤上桌（我直接就用拌的大碗了）
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第13張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第13張")
真是超級好吃😋，夏季必備下酒菜哦！
![涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第14張]( "涼拌菜（牛肉拌黃瓜）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
不用抄菜，簡單易學
