用料
| 牛肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鹽 | 半小勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 1個 |
| 香菜 | 1小把 |
涼拌嫩牛肉的做法
1、牛肉切片，加澱粉、生抽、料酒、耗油、鹽、油先抓勻，放冷鮮櫃裡，醃製3-4小時。
![涼拌嫩牛肉的做法步驟圖，涼拌嫩牛肉怎麼做好吃 第2張]( "涼拌嫩牛肉的做法步驟圖，涼拌嫩牛肉怎麼做好吃 第2張")
鍋中熱油，把醃製好的牛肉放鍋中炒熟（這個步驟建議多放一些油，用大火爆炒，這樣的炒出的牛肉更嫩。）
![涼拌嫩牛肉的做法步驟圖，涼拌嫩牛肉怎麼做好吃 第3張]( "涼拌嫩牛肉的做法步驟圖，涼拌嫩牛肉怎麼做好吃 第3張")
1、洗好香菜，切斷裝盤，放入炒好的牛肉。2、鍋中熱油，加入蒜瓣，小米辣，少於醬油，可以適當加一點點水，淋到牛肉上即可。
![涼拌嫩牛肉的做法步驟圖，涼拌嫩牛肉怎麼做好吃 第4張]( "涼拌嫩牛肉的做法步驟圖，涼拌嫩牛肉怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1、家中有小朋友的可以不要用小米辣2、不喜歡香菜的可以用其他代替，例如芹菜，但是香菜和牛肉是絕配哦。
