要是有砂鍋最好。我沒有拿炒鍋做的。五花肉用平底鍋煎
用料
| 大蔥 | 2段 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2頭 |
| 香葉 | 2片 |
| 八角 | 2個 |
| 五花肉 | 400克 |
| 熟雞蛋 | 6個 |
| 豆角或者尖椒 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 冰糖 | 少許 |
簡易把子肉的做法
先調個料汁：兩勺料酒、四勺生抽。一勺老抽。兩勺蠔油
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雞蛋撥好、豆角掐段備用
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五花肉切成厚點的片、在鍋裡煎。
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煎至兩面金黃、油逼出來。
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把五花肉挑出來、鍋裡留底油、下豆角和雞蛋,煎熟成皮，撈出備用或者另起一個鍋。喜歡吃辣的可以再煎點尖椒更好吃！我給小孩吃沒放。
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蔥薑蒜、八角。香葉放鍋裡少許油炒香。
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放入五花肉、翻炒再加入調好的料汁。可以加點冰糖也可以不加。
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翻炒後加開水末回頭。蓋蓋子。小火30分鐘，再開蓋大火收汁10分鐘
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就好啦！簡單啵
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