酸奶桑葚雪糕

用料  

酸奶桑葚雪糕的做法  

1. 淡奶油+糖，打發到有紋路，不會很快消失時，加入酸奶和桑葚果醬，用打蛋器攪打均勻，倒入模具中 ，丟進冰箱冷凍室，大概那麼兩三個小時後，就可以品嚐美味啦~

2. 牛奶雪糕  淡奶油牛奶2:1      淡奶160克，蛋黃1個，糖蛋黃25克，糖淡奶25克，桑葚果醬一大勺，           蛋黃加糖打到顏色變淺，牛奶加熱到85度，慢慢順邊緣倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌避免燙成蛋花，之後再倒回鍋裡最小火加熱到濃稠狀態，晾涼，淡奶油打到八成發 加入剛剛的牛奶蛋黃液，再加入果醬，用打蛋器再輕輕攪拌均勻，丟進模具冷凍即可。      ps:有個小竅門，可以把混合好的雪糕糊，倒入裱花袋，然後擠進冰棍模具，如此不會倒的到處都是。這款方子，直接在保鮮盒冷凍，挖球吃也是可以的，口感綿密，非常棒

3. 待研發下一款

小貼士

脫模可以用熱毛巾也可以直接用水

桑葚果醬用自己熬製的味道才會更純粹，熬製一次可以用小瓶分裝，密封，很多種吃法哦~