用料
| 豬肉 | 150g |
| 雞小胸 | 150g |
| 白玉北豆腐 | 150g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蔥、薑末 |
Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法
豬肉、雞小胸分別剁成肉糜
![Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第2張]( "Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第2張")
肉糜加一個雞蛋，蔥薑末，香油、鹽、生抽少許，攪拌上勁
![Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第3張]( "Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第3張")
豆腐碾的碎碎的
![Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第4張]( "Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第4張")
豆腐碎和肉餡一起攪拌均勻
![Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第5張]( "Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第5張")
溫水4、50度開始下丸子，小火等到丸子漂起撈出
![Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第6張]( "Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第6張")
Q彈Q彈的丸子出鍋啦！
![Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第7張]( "Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第7張")
蔥末熗鍋，倒入絲瓜煸炒幾下，倒入丸子，少許加水翻炒，關火放鹽
![Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第8張]( "Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第8張")
多做的肉丸晾涼，裝保鮮袋，再裝密封袋，放冰櫃冷凍
![Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第9張]( "Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.肉餡儘量自己剁，口感會比機器攪的肉餡好很多。
2.豆腐一定碾的很碎很碎，不然煮的時候會容易散
3.肉丸一定要溫水下鍋，這樣才能保證Q彈
