Q彈Q彈的肉皮凍😊

非常的q彈哦！富含膠原蛋白，又不油膩，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盤，哈哈！喜歡的親們可以收藏哦！

用料  

Q彈Q彈的肉皮凍😊的做法  

1. 準備好處理乾淨的豬皮。

2. 加入蔥段、薑片和料酒在水中煮10分鐘

3. 撈出後切碎，加入食用鹼面用手抓勻

4. 清水涮洗後控幹水分。

5. 放入鍋中熬製:水沸騰後轉小火，加入少量鹽和生抽，熬製一個半小時，湯汁濃郁些更好。熬好出鍋裝入模具中在冰箱冷藏一天。

6. 完全凝固好就可以脫模了，用手拍一拍很有彈性哦！

7. 切好裝盤，配上用醋泡的蒜汁，十分可口哦！

小貼士

1，冰箱冷藏，千萬不要冷凍哦！
2，調味料的用量根據個人口味調整，作者就不做規定的量啦！
3，處理好的肉皮一定要沒有一絲肥肉哦！熬製時間也不能過於短，會影響脫模後的牢固性。