跟四川朋友學的水煮肉片 這也太香了！！

我太饞水煮肉片了 這個菜真的好下飯！
川菜太好吃了😋
特意跟四川的朋友請教了家常的做法
這個配比我做了很多次 都很成功
麻辣鮮香 口感滑嫩 要用裡脊肉 然後醃製10分鐘
這樣煮久一點 吃起來也不柴
肉片我切的又大又薄 這樣吃起來巨爽！
一定要多煮點米飯
配菜也很入味 我最喜歡搭配豆芽或者千張
剩下的湯汁 再煮個面也很絕！
做法超簡單 十多分鐘就能完成一道大菜
做法寫在圖片裡了
最後淋熱油之前加的辣椒跟花椒記得提前在鍋中炒香 （不用放油）這一步很重要 香味大大增加

用料  

跟四川朋友學的水煮肉片 這也太香了！！的做法  

1. 準備配料

2. 配菜 豆芽

3. 裡脊肉切大薄片
   鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 玉米澱粉 抓均勻  醃製10分鐘

4. 蒜末蔥花小米辣爆香 加一小塊重慶火鍋底料

5. 加入清水 放鹽 蠔油生抽調味

6. 煮至水開

7. 水開放豆芽煮三分鐘

8. 撈出裝入碗中

9. 放入肉片 先不要動它 等待30秒再劃散

10. 肉片煮3分鐘左右

11. 跟湯汁一起倒入碗中

12. 放入蒜末蔥花幹辣椒 淋上熱油激發香味

13. 超級香

14. 煮的很入味

15. 很下飯 大片肉吃起來很爽

小貼士

調料的用量僅供參考 具體根據食物的多少以及自己的口味調整