用料
| 五花肉 | 250克 |
| 青椒 | 兩個 |
| 蔥薑蒜 | 若干 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 豆豉 | 兩克左右 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 一克左右 |
青椒鹽煎肉的做法
五花肉下蔥姜料酒，煮至筷子可以插進去出來泡下冰水
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豆豉剁碎，青椒去籽切片，蔥薑蒜，幹辣椒看自己喜辣程度。
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鍋下油花椒炸幹撈出，切記，油一定要熱下肉爆炒，不然會煸乾肉質！
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肉大火煸至表面焦黃後，下蔥薑蒜，豆豉，下青椒，料酒，鹽，出鍋前下生抽，或加點花椒油
![青椒鹽煎肉的做法步驟圖，青椒鹽煎肉怎麼做好吃 第5張]( "青椒鹽煎肉的做法步驟圖，青椒鹽煎肉怎麼做好吃 第5張")
排盤由自己喜好。
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小貼士
肉要切薄，猛火爆炒！
歡迎來到食譜館！
青椒鹽煎肉
食譜館
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