獨家蔥爆羊肉

我這個蔥爆羊肉是實驗了好多次才確定的配料，不過我炒菜從來不量調料比例，都是看著放，所以接下來只能大家湊合看了。

用料  

獨家蔥爆羊肉的做法  

1. 羊肉切片，加姜和料酒，蠔油，白胡椒粉醃製20分鐘。快炒的時候再加點水澱粉抓勻。

2. 大蔥斜切成片，香菜切段

3. 調碗汁：一勺生抽，半勺蠔油，丟丟點鹽，香油，水澱粉調勻。

4. 炒菜的時候忘了拍照了，這張圖還是在快吃完的時候搶拍的。就是油鍋下羊肉片炒到發白，斷生，加蔥和香菜，炒一分鐘，加碗汁，炒勻，臨出鍋前沿鍋邊淋一點點醋，別多，一點就行，提味兒。