小吊梨湯——清肺潤燥

盛廷睿的公眾號：容德醫館

小吊梨湯是老北京的傳統飲品，琥珀色的湯汁讓人覺得溫暖又舒心，還有滋陰護肺、清潤養心的功效，熬上一大鍋香甜可口，適合與家人們一起分享~

用料  

小吊梨湯——清肺潤燥的做法  

1. ·將雪花梨洗淨，去核，切塊備用；
   
   - 小貼士：梨不要削皮。

2. ·將銀耳洗淨，去根部，撕成小朵備用，只需半朵；
   
   - 小貼士：小編選用的是新鮮銀耳，所以不用泡發，也更容易熬出膠。親們若選用的是幹銀耳，記得要先泡發，最好選用雪耳，湯汁更易粘稠~

3. ·在鍋內加水，將準備好的雪梨、銀耳、枸杞、蓮子、大棗一同放入鍋中，先用大火煮開，轉用小火慢煲，熬煮至湯汁粘稠時（約1小時）加入冰糖，繼續煮30分鐘，濾去湯渣，即可享用。
   
   - 小貼士：若一次喝不完可放入冰箱冷藏，喝前加熱即可，不建議涼喝。

4. 我們都來自容德醫館的藥房，調劑員按方將我們分好，稱我們為“料包”，用紗布包好可保證湯汁清澈，不渾湯。

5. 一吊為一壺，半吊為半壺，這就是小吊梨湯，“吊”字的由來。

小貼士

以上湯料約6-7人份，人少可酌情減料。若喜歡酸口，可加入幾粒話梅，帶著梅子的清香，也是很好喝的。