潤肺去燥的小吊梨湯

北京又到了人人都盼等風來的季節，躲不掉的霧霾天😱 11月已過半，下半月將還有兩次重度汙染天😓 何止是北京呢？每到這個季節，嗓子就常常感覺不適，喝梨湯、銀耳湯每每都會覺得舒服些，今天就介紹這款潤肺去燥的小吊梨湯，很適合秋冬季哦。

用料  

潤肺去燥的小吊梨湯的做法  

1. 準備好製作小吊梨湯的所有食材

2. 銀耳泡發。雪花梨放在鹽水中浸泡，然後用小刷子將梨皮刷乾淨。切塊兒。一定要保留梨皮哦，不僅會讓梨湯的顏色好看，味道也更好

3. 砂鍋裡放清水燒開，先放銀耳進去中火煮約10分鐘，再將其他食材放入一起煮，煮開後小火煮約1個小時。水與梨的比例大概是2:1，水放多了，梨湯喝起來可能就不那麼濃稠了

4. 出鍋，香氣四溢，空氣中瀰漫著甜甜潤潤的氣息

小貼士

1.  加入銀耳是為了讓梨湯粘稠，也更加有食慾，銀耳也是潤肺的好物，建議煮梨湯的時候加進來。

2.  九制烏梅可以增加梨湯的清香，也可以使用青梅或話梅替代。

3.  正宗的老北京小吊梨湯，一般來說冰糖的量和水發後的銀耳的重量差不多，即泡發的銀耳約120克，也就是需新增120克的冰糖。對我來說是齁甜齁甜的，不太適應，但據說只有甜才會治嗓子痛。親們可以自行選擇加入多少冰糖。

4.  祝願大家都能順利度過冬季的霧霾天！