啤酒清江魚

用料  

啤酒清江魚的做法  

1. 清江魚洗淨切段

2. 加一勺鹽，一勺老乾媽，一勺料酒，一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油抓拌均勻，醃製半個小時以上

3. 準備好蔥薑蒜

4. 豆腐切塊

5. 熱鍋起油，放入豆腐煎

6. 煎至兩面金黃盛出備用

7. 砂鍋倒油，放入蔥薑蒜

8. 放入金針菇

9. 放入煎好的豆腐

10. 放入醃製好的清江魚

11. 加一勺鹽，放入一瓶啤酒，再加少許水，沒過食材

12. 蓋蓋燉

13. 燉至湯汁粘稠，關火上桌