玉子豆腐腦

只要豆漿和雞蛋就可以簡單地做出玉子豆腐，早上做成爽滑的豆腐腦吃，很好的早餐哦~

用料  

玉子豆腐腦的做法  

1. 將雞蛋打入豆漿中，充分打勻，加入少許水，成玉子豆腐液

2. 鍋中燒開水，上鍋蒸玉子豆腐，大概10-15分鐘即可，可適時觀察

3. 榨菜片切成碎丁，小蔥切成蔥花，在小碗中依次放入生抽、香油、榨菜丁及蔥花

4. 將玉子豆腐挖出盛於碗中，在碗內倒入開水，即可

小貼士

蒸豆腐時在晚上罩蓋一層保鮮膜，可以使表皮光滑。
玉子豆腐液中應加適量水，否則豆腐過老，口感不佳。
榨菜、生抽都有鹹味，可以不再加鹽。
也可甜吃。