有著媽媽味道的韭菜盒子

沒有華麗的語言 吃韭菜盒子就能想到媽媽 小時候喜歡做飯做菜 也都是源於勤勞的媽媽

用料  

有著媽媽味道的韭菜盒子的做法  

1. 麵粉一半用100度的水燙麵 一半用涼水和麵 最後把兩種面混合揉光滑 醒面20分鐘後再次揉麵至光滑備用

2. 準備餡料 韭菜洗乾淨切小顆粒

3. 蝦仁處理好剁成蝦泥

4. 雞蛋攪碎炒成雞蛋碎 炒之前要在雞蛋里加入全部都鹽 免得韭菜被鹽沙出水

5. 放到容器裡 最後在韭菜上倒少量的油 防止出水 在蝦仁裡拌入蠔油 最後把三種食材混合拌勻

6. 像包餃子一樣 包起來 花邊隨意

7. 平底鍋放油 中火下韭菜盒子煎 變色變硬翻面 麵皮熟了內餡就熟了 注意火候 別糊了

8. 薄皮大餡 超好吃😋

小貼士

注意⚠️韭菜不要直接撒鹽拌 會出水 就不好吃了
       ⚠️火候不要太大 容易糊