香到流口水的自制串串香

這篇菜譜早就想寫，因為太懶一直躺在我的草稿箱裡從冬天到夏天，不過夏天吹著空調喝著冰飲吃串串也是一番享受呀~~~某日邀請我妹來家裡吃飯，問她想吃什麼，在外上學的她說在家裡吃慣了家常菜有點清淡，想要來點刺激味蕾的食物，想了想說，想要吃麻辣燙。好吧，說幹就幹，買點食材回家做起。沒想到油鍋炒起的麻辣鮮香讓渾身的細胞都在跳舞，結果最後三個人吃了一鍋不夠，怒煮了三鍋才肯罷休

用料  

香到流口水的自制串串香的做法  

1. 鵪鶉蛋放冷水煮熟三分鐘關火放冷水中冷卻剝殼，生牛肉切片加澱粉料酒鹽胡椒粉醃製一小時，蔬菜已經切適量大小，通通拿竹籤串起來(這個過程比較費勁)

2. 油鍋加熱，溫油加蔥薑蒜爆香，加辣椒八角香葉桂皮花椒，翻炒一下加豆瓣醬老乾媽（可用郫縣豆瓣醬代替豆瓣醬老乾媽），加蘸水(就是那種辣椒粉)，加料酒、鹽、糖，翻炒幾下加水煮沸轉小火，湯底就熬製完成啦。高能預警：炒制過程香氣撲鼻，超級超級香

3. 將湯底倒入湯鍋，接下來就是把各種喜歡的串串扔進去煮煮煮的時刻啦，速凍雞爪約半小時，牛肉丸魚丸等火鍋料關東煮類約十分鐘到十五分鐘，豆乾鵪鶉蛋看口味，喜歡入味的早一點放進去煮久點，香菇五分鐘，玉米約三至五分鐘，土豆片藕片三分鐘左右，喜歡脆的就少煮一會兒，牛肉串放進去煮至肉片變色斷生即可，煮久了太老就不好吃啦。串串大家可以自行發揮想象，想吃什麼放什麼呀