馬蹄雞湯

用料  

馬蹄雞湯的做法  

1. 雞肉 適量、荸薺 適量、薑片 適量、阿膠棗 適量、蟲草花 適量、精鹽 適量、花生油 適量

2. 紅棗去核，薑片切片，蟲草花可以泡一下水撈起，

3. 鍋熱倒入少量油把雞炒一下，放入鹽和適量料酒，炒到肉變色微黃就關火

4. .馬蹄去皮洗乾淨，用水泡著不會變色

5. 水熱把所有配料放進去，

6. .水滾了就放入炒過的雞肉煲一下，等出味

7. 有個中火二十分鐘就可以了，試一下味道鹹淡自己調一下，不夠味就加鹽可以了

小貼士

馬蹄營養豐富有清熱潤肺、生津消滯等作用。雞肉是藥食同源的保健佳品。這個湯具有補虛勞、清熱下火、補血養顏的作用。

2、雞肉最好冷水下鍋焯一下水去除血水及腥味。

3、為了保留湯的鮮味，調味只需要放少許鹽即可。

4、在清洗雞肉時，如果雞身上的脂肪太多可以用手撕去一部分，這樣煲出來的湯就不會太油膩。

5、雞塊焯水時最好放入幾片薑片，既能去腥還能增香。

6、雞肉微微過油炒一下熬出來的湯更濃香哦，大家快試試吧！