馬蹄肉丸湯

馬蹄肉丸子湯以前一直是家裡團年飯的保留專案，味道好營養還豐富，搭配豌豆苗的馬蹄肉丸子也更顯清新。

用料  

馬蹄肉丸湯的做法  

1. 豬肉、馬蹄剁碎，姜切末，加入蛋清、少許鹽、適量的豆粉、料酒、香油拌勻。

2. 將拌好的豬肉和馬蹄搓成肉丸。

3. 然後放入蒸鍋蒸10+分鐘。

4. 最後，食用時將備好的肉丸稍煮一下放入豌豆苗即可。

小貼士

根據喜好，馬蹄肉丸也可以搭配其他湯底。至於喜歡用豌豆苗的原因是覺得豌豆苗的清新可以解膩。