小白菜燴豆腐

用料  

小白菜燴豆腐的做法  

1. 滷水豆腐放水裡焯水，加點鹽，煮一會兒，這樣不容易碎。出鍋過涼水，切塊備用。

2. 蔥姜切末，小白菜洗淨切斷段。海米泡水。

3. 油鍋熱，放入豆腐炕一下，至兩面微焦黃，放適量鹽和水，放入海米（泡海米的水一起放入），煮一會兒，放入少量魚露和胡椒粉，豆腐快好的時候放入小白菜，小白菜好了就可以出鍋了。