土豆.豆腐.粉條燴白菜

用料  

土豆.豆腐.粉條燴白菜的做法  

1. 倒入色拉油，油溫不高的時候放入切好的五花肉（防止油到處迸濺），肉變色放入備好的蔥姜，炒出香味放花椒麵，大料面少許。

2. 炒出香味放切好的土豆、胡蘿蔔塊，放入紅燒醬油，繼續翻炒（非要定個時間就兩分鐘吧）倒入開水（沒過土豆），轉中火加鹽。

3. 土豆用勺子可以戳開放入白菜梆子（燉3~5分鐘），依次加入丸子、白菜葉子、豆腐，用勺子把菜湯往豆腐上澆一些（嘗一下菜湯鹹淡自己調整味道）蓋住鍋蓋燉5~8分鐘（加入菜轉小火）

4. 把粉條散鋪到菜上面，蓋鍋蓋小火悶3分鐘，因為粉條本來也是熟的（我用的是鮮粉條）

5. 湯汁收的差不多時關火，用鏟子把菜從底往上翻炒幾下，出鍋，熱氣騰騰的燴菜就搞定啦。

小貼士

按步驟來非常好做，鹹淡自己掌握，隨時嘗下味道就能掌握好。