白菜小豆腐

媽媽做的白菜小豆腐，我們這裡的叫法是渣豆腐。跟小白菜燉豆腐不一樣的味道哦。大家可以試試看。

用料  

白菜小豆腐的做法  

1. 小白菜用開水焯燙八九分熟，放涼撈出，擠去水分，切成大一點的末。

2. 豆腐弄碎，我用了塑料袋，裝在裡面摁碎就可以了。

3. 姜切末，可以適量多一點。全靠它提味啦。不吃姜的沒辦法啦。

4. 準備齊全可以開火啦。

5. 熱鍋涼油，加花椒炸香撈出。花椒不可少哦。

6. 放薑末炸出香味，薑末也不可少哦。

7. 放豆腐炒兩分鐘，儘量用不粘鍋，豆腐容易糊鍋，多翻炒翻炒。

8. 倒入小白菜，和豆腐翻炒均勻。加鹽，加熱水，熱水剛剛沒過菜即可。燉三到五分鐘，注意翻動，避免豆腐糊鍋。

9. 湯汁奶白，略有剩餘，關火即可。
   大功告成！用勺子帶湯汁吃，真是美味啊🍲

小貼士

除了油鹽花椒，不用加其他調味，原汁原味，真的好吃！妥妥的減肥菜哦。