消暑解渴、祛溼化滯-冬瓜薏仁蓮子豬骨湯

今天給大家分享的這款湯譜，非常適合在正值高溫炎熱夏天裡飲用，既消暑解渴，又祛溼化滯。

用料  

消暑解渴、祛溼化滯-冬瓜薏仁蓮子豬骨湯的做法  

1. 豬頭骨洗淨，焯水，裝起；薑片洗淨，切片

2. 冬瓜洗淨，去籽，切塊狀

3. 薏仁提前一晚浸泡，隔天洗淨，小火炒至微黃

4. 蓮子洗淨，裝起
   

5. 將豬頭骨、薏仁、蓮子放入冷水鍋裡，大火煮開轉小火，30分鐘後放入冬瓜，繼續煮1小時。即可熄火，下鹽調味。

6. 湯好了🥣

小貼士

1.本次湯譜的份量是2-3人飲用。
2.用豬頭骨煲湯，湯水少許有些肥膩。豬頭骨煲的湯更容易呈奶白色，味香濃。且價格低於其他部位，因此較多的餐飲店熬湯底都會選擇用豬頭骨。
3.擔心這款湯的材料過於寒涼的朋友，可以選擇下幾片薑片，則能起到闢腥、驅寒、活血、除溼的作用。
4.謹記，冬瓜的皮不要去掉。冬瓜皮營養價值高，含多種礦物質和微量元素，能清熱利水消腫。冬瓜皮僅適合夏天食用，能夠緩解悶熱不適及口乾舌燥等熱病。
5.炒熟的薏仁的健脾止瀉功效比生薏仁要更好，減少了薏仁的寒性，也利腸胃。女性更適宜食用炒熟的薏仁。提醒一下，想瘦身的女性朋友，千萬不要長期食用生薏仁。也不要輕信所謂的薏米紅豆代餐粉。生薏仁雖能祛溼消腫，但脾胃虛寒者不宜吃。嚴重可能引致宮寒等問題。


怎麼才知道自己是否溼氣重呢？看看自己有沒有以下症狀就知道了：

常見頭身困重，四肢腫脹，易疲倦
面板、頭髮過於油膩
舌苔過白，沒有食慾
腹瀉、粑粑粘膩不爽