家常版重慶麻辣超手

用重慶話說是超手，其真身也可歸結於混沌。

用料  

家常版重慶麻辣超手的做法  

1. 將豬肉剁碎，與雞蛋香蔥混合做 成超手餡留一些姜蒜待用。

2. 逐個包好抄手

3. 鍋中入油，燒熱，入姜蒜，碗中放入辣椒粉，將熱油到入碗中做成辣椒油，在加入鹽，雞精，蠔油花椒粉，放入蔥花，待用。

4. 鍋中水燒開，將水加入辣椒油中，製成麻辣湯底，入抄手煮至抄手浮起加青菜，撈出瀝水，放入碗中，淋少許香油即可。

小貼士

連辣椒油那一步，油寧多勿少，。                          調好湯後可嘗一下湯汁，