爸爸的招牌打滷麵

老爸的大招牌！保管每個人吃了都喊爹！

菜譜用料為3—4人份

用料  

爸爸的招牌打滷麵的做法  

1. 幹香菇泡發，水留用，所以食材（除雞蛋外）全部切丁

2. 熱油鍋，豬肉用澱粉醬油，少許鹽醃製片刻，先炒雞蛋，炒好盛起，再炒肉末，炒至發白變色盛起，再加油，入其他材料下鍋翻炒

3. 翻炒片刻放入炒好的雞蛋肉末進行調味，加鹽雞精，蠔油，醬油，試情況需不需要調色適量加一些老抽，按個人口味酌情加辣醬，最後加入三勺豆瓣醬翻炒

4. 調一碗水澱粉，慢慢倒入勾芡～滷子就做好啦！煮好麵條拌著吃吧！最好是自己用麵粉揉的手擀麵，勁道口感最好！