爸爸牌豬肉鬆

每次問老豆:你放了什麼調料？
他說:沒有啊，就那幾樣啊～
我:怎麼都那麼好吃！
於是我決定開個專欄～
就叫做“爸爸牌食品廠”♥️

用料  

爸爸牌豬肉鬆的做法  

1. 裡脊肉切塊灼水

2. 用高壓鍋加水，大火煮肉。
   水沸之後中小火，煮一小時，熄火。

3. 撈出肉，撕碎。

4. 準備炒鍋，放入撕碎的肉，和高壓鍋裡的湯汁一起煮。
   放入鹽、白糖、料酒、生抽適量（隨個人口味而定）
   邊煮邊繼續揉碎肉塊。

5. 煮至水分快乾，加入花生油，小火不斷翻炒至乾爽，肉鬆呈現金黃色時收火。
   完成！

小貼士

注意翻炒時要耐心，原湯汁快乾時一定要小火翻炒，否則容易炒焦。祝你成功哦～