爸爸的黃花木耳打滷麵超好吃哦

一點點來記錄爸爸的菜譜。這是我第一個菜譜哦！
   作為一個北方人，我家幾乎一個星期必須吃一次麵條。記得有一年夏天，一個星期幾乎吃了四天麵條，第一天打滷麵，第二天芝麻醬麵，第三天榨菜肉絲麵，第四天茄子面。相比之下我更愛吃炸醬麵哈哈哈我這樣會被打麼( ͡° ͜ʖ ͡°)✧（沒有啦！只要是爸爸做的，我都愛吃！）
  真的超級好吃，大家可以試試哦！
（這個量其實很隨意的，最後做出來一大鍋，四個人吃還富裕點兒滷）

用料  

爸爸的黃花木耳打滷麵超好吃哦的做法  

1. 首先準備材料：木耳泡發後手撕；（泡兩到三個小時）
   黃花泡水後切至寸段；香菇泡水後切片兒（泡兩到三個小時。切記泡香菇的水要留著）；
   蔥、姜切碎；
   煮至八成熟的五花肉切小片；
   雞蛋打散；
   澱粉和水攪拌開來；備用

2. 食用油燒熱，加入蔥薑末爆香，再放入切片的五花肉翻炒。

3. 緊接著放入香菇片兒，因為香菇不好熟，所以先放香菇翻炒。

4. 放入木耳，黃花翻炒。

5. 翻炒均勻後，倒入少許老抽調色。

6. 再倒入少許生抽調味兒。

7. 這時放入泡香菇的水和老湯（因為老湯放到陽臺外面了，所以凍成冰了(｡ŏ﹏ŏ)）

8. 老湯和香菇水倒入至鍋三分之二處，蓋蓋兒。開鍋後倒入澱粉水。

9. 倒入澱粉水後，再均勻倒入打散好的雞蛋液。（後放雞蛋液是因為能讓雞蛋液成型兒好看，僅僅如此噗）

10. 雞蛋液成型兒後再放鹽調味兒（看個人口味了。這裡一大鍋放了三勺）

11. 最後關火。很香很香。（最後的最後可以潑入花椒油滋一下。）
        花椒油做法：拿幾粒花椒放到鍋勺中，倒入食用油，放到煤氣灶上燒至油冒泡兒就行。

12. 最後水燒開，放入手擀麵。（個人比較喜歡手擀麵～）

13. 噹噹噹當～