自制肉串

在家也可以自制肉串，我喜歡烤的幹一點，這樣吃起來很香，我烤的是豬肉串，很嫩，因為我是用空氣炸鍋烤的，所以選擇豬肉吃起來更嫩一些，烤牛肉串我也試過，但是會有一些硬沒有豬肉的好吃。客人來我家吃過之後都覺得我做的很好吃，還以為我是買的呢🤭🤭

用料  

自制肉串的做法  

1. 我買的是梅花肉，梅花肉烤起來更嫩更香，直接讓老闆給我切成小塊了，有點類似紅燒肉的小塊，骰子塊那麼大🤭，洗乾淨的肉控幹水分，加入鹽芝麻孜然粉，辣椒粉，澱粉，蠔油，醬油，料酒，食用油一起拌勻，醃製2到3個小時（菜市場也有賣配好的烤肉料）

2. 買的關東煮的籤子，正好可以放在空氣炸鍋裡，籤子用之前要用開水煮一下，然後晾乾

3. 然後用籤子把肉串一塊一塊的竄好

4. 我還烤了蟹柳，魚丸，和腸

5. 萬物皆可烤，還買了兩張烤餅，自己刷了點醬，這個餅放在裡面烤，超級好吃

6. 把肉串擺放到空氣炸鍋裡，空氣炸鍋調到200度烤十分鐘就可以了，如果喜歡吃焦一點的，那就再烤五分鐘，注意點，別烤糊了，沒有空氣炸鍋就可以用平底鍋刷點油，或者是電餅鐺效果也一樣的，但是有空氣炸鍋的話，就不需要刷油了，很省事

7. 為了節省空間，我上面用了一個小烤架烤的魚丸和腸，蟹柳。

8. 烤架上面的先熟了，這些東西都不需要放調料的，因為本身就有味道的，剛烤出來，脆脆的很好吃

9. 烤餅也好了

10. 這是烤出來的肉串和魚丸

11. 嫌膩的話，切上一盤水果，配上點火龍果奶昔，就是一頓完美的晚餐了，隔一段時間，我們家就會烤一回，真的是百吃不厭，我們家都是食肉動物，哈哈

小貼士

一次可以多做出來一些，然後用保鮮袋封好，放在冰箱裡冷凍起來，想吃的時候放在空氣炸鍋裡，無需解凍，直接烤就可以。
不喜歡吃辣的，可以不放辣椒粉
一定要選梅花肉，烤出來又嫩又香，我也試過其他的肉烤出來，有些柴，有些幹不好吃。