烤豬頸肉配墨西哥玉米片

老公酷愛墨西哥菜。我們在魔都最喜歡的一家精釀啤酒館也是德州墨西哥菜館。墨西哥玉米片可以在家常備幾袋，可以做零食，有現成的瓶裝Salsa醬，也可以做正餐。

用料  

烤豬頸肉配墨西哥玉米片的做法  

1. 厚切梅花肉用鹽和黑胡椒粉，朗姆酒醃製，放入冰箱過夜

2. 烤箱溫度200度，梅花肉每面烤20-25分鐘。烤熟後切片。

3. 烤肉的同時可以開始切水果，菠蘿，橙子切成小丁，香菜切碎，青椒切末，擠入兩片青檸汁，加入非常少量的鹽和糖讓口味層次豐富一點，但其實幾乎吃不出來。

4. 喜歡擺盤的朋友這一步驟可以自由發揮

5. 玉米片上放一片豬肉，水果色拉，擠上越南是拉差辣醬，一口一片，酸辣甜，熱帶水果加上烤豬肉各種口感在嘴裡迸發，好像symphony的美妙感覺😄 另外還可以做成墨西哥卷fajitas. 這時候再配上Corona啤酒，超讚 哈哈哈