椰汁芒果芋圓西米露

用料  

椰汁芒果芋圓西米露的做法  

1. 把所有的食材準備好

2. 先把紫薯紅薯去皮，切成片狀，沸水入鍋，蒸制食材熟透

3. 取出芋頭趁熱捏碎，加入300g的糖涼拌均勻

4. 糖攪拌融化後加入300g的木薯粉

5. 拌均勻後，搓成團，用手按壓有彈性，不會裂開，用刀切成1釐米的顆粒狀，灑上木薯粉，防止粘在一起

6. 用同樣的方法制作紅薯芋圓

7. 先煲一鍋熱水，煮沸騰，空餘的時間把芒果切丁，水沸騰後加入西米，大火煮15分鐘並不停攪拌，防止粘黏，煮到西米半透明關火，蓋上鍋蓋，悶7分鐘左右，至西米完全透明後過冷水撈起放入煮好的糖水中，加入牛奶和椰漿

8. 用小鍋把芋圓煮至浮起來過涼水備用

9. 把芒果芋圓放入西米中，就是芋圓芒果西米露啦。今年夏天在炎熱也不怕啦。

10. 奈斯❤️