芒果芋圓椰奶西米露

夏天快到了，吃點涼爽的甜品，心情都會好很多(✪▽✪)。冰冰涼，爽歪歪。加上我最愛的椰汁，配上手搓芋圓的Q彈，芒果的香甜，賊好吃。

用料  

芒果芋圓椰奶西米露的做法  

1. 紫薯上鍋蒸熟

2. 趁熱用叉子搗成泥

3. 木薯粉必須趁紫薯剛出鍋的熱度就倒進去，然後再加兩小勺開水，然後攪拌均勻（有點燙，但是就是要趁燙做好，不然不好成型）

4. 先弄成小條，切小段

5. 然後篩點木薯粉混合，（多的可以放冰箱冷凍，吃的時候煮就行）

6. 水開下西米，煮5分鐘悶15分鐘，再煮3分鐘，悶15分鐘（記得水多一點，不然會很粘稠，煮的時候記得攪拌）

7. 這個程度就開始第二次煮3分鐘，悶15分鐘，

8. 15分鐘後西米就很好了，涼開水沖洗一下，放入冰水或者冷水中，要吃的時候舀出來

9. 芋圓開水下鍋，漂浮起來就熟了，也放入冰水中，很Q彈

10. 西米露打底，放上芒果，芋圓

11. 倒上椰汁，放上蜜豆。如果吃甜的人可以加入一點點煉乳，我就喜歡椰汁，其他什麼都不加。