楊枝甘露/芒果椰汁西米露

炎熱的夏天來一碗冰鎮的芒果椰汁西米露（也有叫楊枝甘露），吹著空調超棒的，最主要就是“無新增劑”

用料  

楊枝甘露/芒果椰汁西米露的做法  

1. 適量水煮開放入西米，大火煮2-3分鐘關火，悶20分鐘

2. 看到中間有白點後就可以倒入漏斗過涼水，瀝乾水後，再次煮開一鍋水倒入西米，繼續煮8分鐘左右（中途要攪拌幾次預防粘鍋），煮好後悶15分鐘左右，直到西米變全部透明，倒出來過冷水備用

3. 芒果切肉留一點裝飾，其他都倒入料理機，柚子撥碎備用

4. 芒果肉加入300克椰奶和35克煉乳用料理機打成糊，不需要打太久不然會起泡

5. 打好的樣子，沒有泡的

6. 攪拌好後倒出來加入牛奶攪勻，放入水果拌勻後放入冰箱冷藏4-5個小時口感更好

7. 好吃、好看、我的最愛

小貼士

1.打好的芒果糊是很稠的，需要加牛奶或者黑白淡奶混合，喜歡糊的樣子可以不加牛奶，如果加了牛奶還是覺得濃的可以再加牛奶，看個人的喜好
2.做好最好放冰箱冷藏後再喝，口感會不一樣的
3.我喜歡酸酸的就加了一個西柚，不喜歡太酸可以加一半
4.煮西米其實很簡單，不需要煮久，煮好要悶一段時間就會變透明，如果最後還有白點就繼續加熱，煮開後繼續悶，慢慢的就會變全透明的