鯪魚膠釀豆角

一款顏值和味道都很不錯的家常菜，招呼客人也拿得出手。

用料  

鯪魚膠釀豆角的做法  

1. 鯪魚膠加鹽和生粉，往一個方向攪拌起勁。然後摔打50下。

2. 加入蔥花

3. 拌勻

4. 豆角泡浸洗乾淨

5. 開水裡加入白糖和食用油，放入豆角焯水2.5~3分鐘，撈出衝冷水

6. 剪掉豆角的頭和尾，繞成一個花環形狀。

7. 釀入鯪魚膠，正反面也需要釀滿。

8. 不粘鍋加熱，倒入食用油，放入釀豆角

9. 鯪魚膠兩面煎至金黃，加入少許生抽、白糖和水，加蓋燜2分鐘即可出鍋。

10. 豆角不要焯水太久，太熟了容易斷，就沒辦法繞圈了。顏值挺不錯的家常菜，招呼客人也拿得出手。