煎釀鯪魚鯪魚滑

激情野釣，咬口給力。
地點：雞泡沙島

用料  

煎釀鯪魚鯪魚滑的做法  

1. 忘記帶手機（網路圖）

2. 忘記帶手機（網路圖）

3. 昨天做的，根據個人口味，還可以放臘腸和臘肉

4. 首先把魚肉取出（一定不要搞破，保留魚皮的完整）。魚肉起骨，切碎。五花肉切碎然後加上魚肉一起手打，打到感覺有一點點膠就放適量鹽再打（一般再四五十下就完全起膠），放入香料調味混搞（如果有老人家小朋友等就要加入適量水，加水就相對軟一點），把做好的肉釀回鯪魚肚裡。

5. 兩面煎香，加入適量水小火燜（視魚而定，一般十分分鐘左右），加調味，起鍋。

6. 賣相不怎麼樣，但味道超鮮美，

7. 今天午餐，起肉

8. 同上，起肉打起膠就可以，不用放其他肉類，記得記得一定要放陳皮。

9. 豆豉蒸魚頭魚腩

10. 絲瓜浸魚滑

11. 開動