內蒙燉羊肉大法

羊排！羊腿！山上跑的羊才好吃！每年山上買一隻吃一冬天（口水）

🐑用料簡單，燉羊就是蔥姜。用料太過就掩蓋了羊肉的鮮味。
（好的羊肉根本不腥，有羶味的都是不新鮮的）

🐑出了內蒙從來不吃羊肉，（不過我們這裡市場買的也一般，還是山上跑的香……）

離不開的味道，象徵家鄉的🐑

用料  

內蒙燉羊肉大法的做法  

1. 首先上山抓只羊

2. 對不起啦可愛的🐑誰讓你這麼香

3. 羊排化開

4. 準備材料，西紅柿去皮

5. 羊肉冷水下鍋！（千萬不要焯水）鹽，小茴香，朝天椒，生薑大蔥放高壓鍋，高壓鍋壓45分鐘，牙口不好50分鐘（高壓鍋自然散氣）

6. 出鍋嚐嚐味可以直接出鍋啦！
   不過。。最好再文火煮25－30分鐘（看情況是否加不加水）這時候可以放喜歡的菜，粉條啥的。
   這樣的羊湯最鮮

7. 烤箱20分鐘就是烤羊排……不過烤羊排還是碳火烤更香！
   最愛！！！

8. 去年夏天柴火煮羊排的視訊
   

9. 最愛烤的！肥肉烤焦！一層肥一層瘦！根本停不下來

小貼士

一定冷水下鍋