超級簡單好吃的內蒙清燉羊肉

入秋後沒供暖的這段時間特別冷，這時候吃羊肉最好不過了。羊肉性溫，是秋冬溫補的最好食材。在我的老家內蒙，這是我們最常見的家常菜，簡單的食材用小火清燉，發揮出羊肉本來的香氣，搭配土豆和娃娃菜，是一道看起來簡單但味道絕妙的菜。

用料  

超級簡單好吃的內蒙清燉羊肉的做法  

1. 冷水鍋內放入羊肉、薑片、蔥段、八角、花椒、姜粉，我的鍋不下水，沒有沒過羊肉。大火燒開後轉小火燉2小時，高壓鍋比較快，但是沒有小火燉著香。

2. 2小時後再根據口味放入鹽，鹽太早放肉比較緊，不嫩，攪勻後放入切大塊的土豆，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，隨時觀察水是否燒乾

3. 出鍋前10分鐘放入娃娃菜，娃娃菜變軟後就可以吃了，香的誒！

小貼士

真正的內蒙羊肉沒有羶味，只需要多加入一些姜粉就可以。