疫情非常時期的美味,懶人飛餅版面皮
只需要調一個完美的餡料就可以輕鬆掌握鮮美的韭菜盒子喲!
用料
| 韭菜 | 300克 |
| 蝦皮 | 兩把 |
| 雞蛋 | 四個 |
| 鹽 | 6-7克 |
| 十三香 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 蠔油 | 兩勺 |
| 麻油 | 四勺 |
韭菜盒子（飛餅版）的做法
新鮮韭菜洗淨晾乾（一定要晾乾水分）切小段
四個雞蛋加少許鹽兩勺麻油提味打散入油鍋炒成小碎塊
蝦皮、十三香、思念飛餅皮（sorry此處沒有入鏡）備用
好馬配好鞍,好菜配好料
用心備料你就成功了一半![韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第2張]( "韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第2張")
先給韭菜調個味: 白胡椒➕十三香（根據個人口味）➕兩勺麻油
均勻拌開![韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第3張]( "韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第3張")
加入炒雞蛋蝦皮,撒上鹽和蠔油均勻拌開
![韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第4張]( "韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第4張")
鹽的分量要控制好,因為炒雞蛋的時候已經放過了,蠔油是調鮮味不用給很多
![韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第5張]( "韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第5張")
像包包子一樣把餡料包入飛餅皮裡面（我這次只買到了蔥香味的飛餅所以餅皮裡自帶蔥花）稍稍壓成燒餅狀
![韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第6張]( "韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第6張")
平底鍋加一點底油,鍋熱了之後加入韭菜盒子餅,小火（一定要小火!）兩面煎到金黃就可以出鍋啦!
![韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第7張]( "韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第7張")
我用的是思念飛餅皮,做之前提前軟化比較好包,成品的麵皮口感還是很酥脆的,放涼也很好吃
祝大家都能一舉成功!![韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第8張]( "韭菜盒子（飛餅版）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
千萬要小火煎,放心韭菜一定會熟的!
不用加鍋蓋,勤翻面多觀察，肯定不會焦～
