韭菜哈餅or韭菜盒子

用料  

韭菜哈餅or韭菜盒子的做法  

1. 麵粉兩碗、一半用冷水澆板一半用熱水澆板、然後揉成光滑麵糰…蓋保鮮膜、醒發20-30分鐘。

2. 韭菜切好後先加花生油攪拌攪拌、然後依次加入上圖其餘配料。注：放鹽時先嚐嘗，蝦皮鹹不鹹，如果不鹹可以多加點鹽，如果鹹就少加一點。

3. 雞蛋液單獨打入一個碗中。同事推薦的做法。果然還不錯👍。餡料攪拌均勻。

4. 從面上取一小塊。擀開、不圓也沒關係。把餡放上、然後淋一勺雞蛋液、然後對摺。四周壓實。

5. 用一個圓形的盤子、把周邊不整齊的地方去掉。

6. 放入電餅鐺，正反各五分鐘。出鍋。

7. 還不錯。雞蛋液會裹到菜上。