老鴨竹蓀湯秋季滋補

買了一隻瘦身老鴨，煲湯最合適不過了

用料  

老鴨竹蓀湯秋季滋補的做法  

1. 我用的是鴨架骨，腿翅膀那些可以留下來做別的。鴨架加姜料酒焯水，竹蓀泡水軟化切掉頭和尾，不然有怪味。焯好水的鴨架放入高壓鍋加入薑片適量水煲30min，再加入竹蓀煲10min鍾，也可以用砂鍋煲。乳白色的湯，脆脆的竹蓀，味道無敵鮮美。