鮮掉眉毛的海鮮卜卜蜆

在順德吃過一次卜卜蜆，吃完就愛上了，這個海鮮卜卜蜆是從飯店改良而來的家庭簡易版喲

推薦使用電磁爐，跟吃火鍋一樣，邊吃邊涮，超爽的

用料  

鮮掉眉毛的海鮮卜卜蜆的做法  

1. 黃蜆子洗淨，鮮蝦洗淨去蝦線，圓生菜洗淨掰成片片，凍豆腐切片，大蒜和薑片一起剁成碎碎，豆芽洗淨
   

2. 找一個大鍋，用豆芽墊底，把黃蜆子、鮮蝦整齊碼在鍋中
   

3. 把鹽焗雞粉、鹽和白砂糖用清水拌均，加入海鮮鍋裡（水要稍稍莫過黃蜆子噢），加入姜蒜末和油，蓋上蓋子
   

4. 煮至黃蜆子微微開口，鮮蝦變紅，恭喜你得到了超鮮美的卜卜蜆
   

5. 卜卜蜆裡的黃蜆子和海鮮吃的差不多的時候，加入圓生菜、凍豆腐，期間跟吃火鍋一樣，可以加水，涮熟就可以開動啦
   

小貼士

⚠️卜卜蜆最重要的調料是鹽焗雞粉！鹽焗雞粉！鹽焗雞粉！沒有的話就去買，現在立刻馬上

⚠️正宗的卜卜蜆其實就是白貝，我這裡用的是黃蜆子，可以換成花甲、白蛤等貝類海鮮

⚠️其實這個卜卜蜆可以當火鍋吃，邊吃邊涮任何你喜歡的蔬菜噢，推薦放粉絲

⚠️如果你口味重喜歡吃辣味的話，可以適量加多點鹽和鹽焗雞粉，切一點小米椒和姜蒜末一起放入鍋中