用料
| 南瓜 | 250g |
| 鴨蛋黃 | 4個 |
| 麵粉，澱粉 | 2：1 |
| 鹽 | 少許 |
鴨蛋焗南瓜的做法
南瓜切塊煮熟，瀝水
![鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第2張]( "鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第2張")
鴨蛋黃碾成泥
![鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第3張]( "鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第3張")
麵粉與澱粉2：1調配
![鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第4張]( "鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第4張")
把瀝乾水的南瓜粘上面粉
![鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第5張]( "鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第5張")
油熱後放入裹面的南瓜。煎至外皮酥脆
![鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第6張]( "鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第6張")
熱油加入蛋黃翻炒至起泡
![鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第7張]( "鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第7張")
加入煎好的南瓜翻炒，讓每個南瓜裹上鴨蛋黃即可
![鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第8張]( "鴨蛋焗南瓜的做法步驟圖，鴨蛋焗南瓜怎麼做好吃 第8張")
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鴨蛋焗南瓜
食譜館
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