清蒸河蟹+海鮮粥

拖延拖延，就沒趕上河蟹最肥的時候發😥
不過自己總有犒勞自己的機會

用料  

清蒸河蟹+海鮮粥的做法  

1. 河蟹刷淨。大米淘好放入鍋內，加薑片，一小勺料酒和一小勺鹽。河蟹放入蒸簾上，扣扣緊蓋子。等鍋中沒了動靜，將螃蟹翻過來，肚皮朝上。

2. 上汽後蒸10～15分鐘，將螃蟹取出裝盤。繼續小火熬粥。

3. 姜切薑絲，加香醋或陳醋，少於醬油做成料汁。

4. 粥熬好後有螃蟹的鮮味，吃螃蟹後又可以溫暖一下胃

5. 一人食也可以精緻又美味

小貼士

1.如果要同時煮粥，螃蟹一定要刷乾淨
2.河蟹死後會有毒素，所以一定得活著蒸。但如果一直肚子朝下黃有可能流出來。可以等鍋內沒聲音了再把螃蟹翻過去。
3.螃蟹性涼，最好配薑絲吃。香醋帶一點甜味，陳醋比較醇厚，用哪個都可以。如果實在接受不了姜味，可以少喝一點白酒或者少吃螃蟹，畢竟我曾經有過吃太多螃蟹最後蕁麻疹了的大事故🤣