豆腐皮在菜市幹雜糧店或者超市都有賣的。
豆腐皮沖洗一下 去除灰塵髒東西
這時,就燒開水
本身豆腐皮在乾製前是熟的 ,然後再經過晾乾成為我們看到的豆腐皮
燒開水過程中……我們準備好作料 蒜瓣拍碎 香菜切段 這都是要撒面上的 所以單獨拿小碗裝
水開後 先不忙著關火 咱先把豆腐皮放進滾開的水了 燙軟後 就關火 用開水溫度去燙軟它 要完全的泡在水裡 大概泡一分鐘的樣子(豆皮由黃色泡白色就可以了) 就可以撈出了
切絲裝盤 加入少許鹽 雞精 醬油 醋 藤椒油 辣椒油 撒上蒜末 香菜就可以開動了
非常下飯的喲~~