嘗海鮮·清蒸螃蟹🦀️(花蟹)

秋季吃蟹最肥美。當然，5月中旬時花蟹肉質也挺飽滿清甜，喜歡海鮮的小夥伴嚐嚐吧。

今天分享最簡單的吃法——清蒸蟹，不油膩·原滋原味，很棒！

一通百通，學會這一種就什麼蟹都能做了。


能吃更要懂吃——

螃蟹，常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹、青腳、三眼等等。絕大多數種類的生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。

1.清熱解毒
螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利溼退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。

2.養筋活血
中醫認為，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

3.提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。

用料  

嘗海鮮·清蒸螃蟹🦀️(花蟹)的做法  

1. 殺蟹：用筷子🥢1根插入螃蟹口中，靜置15-20分鐘。(百度圖片)

2. 排隊逐一洗淨～～

3. 洗蟹方法，請點開上圖，是整張拼接的長圖。(百度資料圖片)

4. 1）洗淨的蟹上淺口盤，盤底鋪2-3片薑片，再擺上蟹
   2）加入半鍋冷水，加蓋，開大火，隔水蒸20分鐘。比較小隻的就可以適當縮短時間，至少也要15分鐘哈，關火後可以不開蓋再燜2分鐘。

5. 家宴時，蒸上一大鍋，很滿足喲～

6. 什麼調料都不用，就吃原滋原味、自帶著鹹鮮味的花蟹大餐～～^_^
   
   
   宴客時——
   上述步驟完成後，蟹殼上撒點切好的蔥花+美人紅椒，再燒點熱油淋上去，這樣就非常好看啦～～