清蒸河魚

用料  

清蒸河魚的做法  

1. 盤子上抹油，將魚切兩半放在盤上。將料汁倒在魚身上。蔥切段，薑切片拍散。擺在魚身上。

2. 放在燒開的鍋中，中火蒸10分鐘。（1斤魚）大家可以視魚大小調整時間。

3. 將蔥、姜、辣椒切絲，用水侵泡一下去除辛辣味。10分鐘後將魚取出，去掉之前的蔥姜。將魚移到新盤子中（這一步很重要）擺上新的蔥絲、薑絲、辣椒絲。將食用油和麻油（香油）混合燒熱，淋在魚身上即可。