每次吃完西瓜都會將西瓜皮醃製涼拌，第二天過早飯吃。這次就想用瓜皮木耳炒雞蛋試試。
用料
| 雞蛋 | 四隻 |
| 西瓜皮 | 半隻 |
| 木耳 | 三朵 |
| 鹽 | 適量 |
夏日消暑菜的做法
將瓜皮切條塊，撒點鹽醃製一下後用水衝一下擠幹。
![夏日消暑菜的做法步驟圖，夏日消暑菜怎麼做好吃 第2張]( "夏日消暑菜的做法步驟圖，夏日消暑菜怎麼做好吃 第2張")
將雞蛋撒點鹽打勻待用
![夏日消暑菜的做法步驟圖，夏日消暑菜怎麼做好吃 第3張]( "夏日消暑菜的做法步驟圖，夏日消暑菜怎麼做好吃 第3張")
將木耳泡好洗淨，撕成單片。
![夏日消暑菜的做法步驟圖，夏日消暑菜怎麼做好吃 第4張]( "夏日消暑菜的做法步驟圖，夏日消暑菜怎麼做好吃 第4張")
先炒雞蛋，盛出放一邊。鍋裡放少許油將西瓜皮和木耳先後放入鍋裡，撒點熟水，等炒了水略幹放入雞蛋翻炒幾下即可出鍋裝盤。
![夏日消暑菜的做法步驟圖，夏日消暑菜怎麼做好吃 第5張]( "夏日消暑菜的做法步驟圖，夏日消暑菜怎麼做好吃 第5張")
小貼士
用鹽醃製過的瓜皮更脆更入味
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夏日消暑菜
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