1人在家,懶得燒啥,自己弄點家鄉手工面吃吃吧
用料
麵粉 | 150克 |
鹽 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
溫開水 | 適量 |
榨菜肉絲 | 1份 |
上海青 | 1顆 |
家鄉手工面的做法
取150克麵粉,加少許鹽後,打入一個雞蛋用溫水和麵,用手揉成麵糰,至手上不粘麵粉為止。
蓋上保鮮膜,餳面15分鐘
案板上撒少許乾麵粉,取出餳好的麵糰再次揉搓。
揉搓至麵糰光滑為止,面要揉透
用擀麵杖幹成面片,用刀隨意切成粗細的麵條。
麵條配菜:榨菜肉絲燒
小貼士
和麵時,少量多次加入溫開水,餳好的面,要揉透,這樣吃起來很有嚼勁。