豆角燜面 #沒有手擀麵也要吃燜面V(^_^)V

這個菜譜我希望能夠稍稍拯救一下留學中的燜面愛好者，和所有沒有條件獲得手擀麵的人們～

圖我慢慢加，每次做的時候都不記得拍照…

用料  

豆角燜面 #沒有手擀麵也要吃燜面V(^_^)V的做法  

1. 準備所有食材
   蒜切末，蔥切蔥花，五花肉切條，豆角掰段，西紅柿去皮

2. 熱一鍋開水，放入義大利麵，待水再次沸騰，大概一兩分鐘看見義大利麵不再硬了就撈出來

3. 義大利麵過涼水後瀝乾

4. 炒鍋熱油，放入五花肉，炒至九成變色，放入花椒粉，翻炒均勻後加入少許醬油上色。以後加入蔥花，出香味後放入豆角。

5. 翻炒豆角五分鐘左右，待全部斷生，放入西紅柿塊，翻炒出沙。

6. 翻炒一小會兒後加入熱水，水量剛好沒過豆角，加入醬油生抽和鹽，小火燉煮五分鐘左右。

7. 等待期間把蒜末放到一個碗中。待湯汁味道濃郁，把湯汁舀到放有蒜末的碗中，鍋中留下沒過一半豆角的湯量。

8. 把瀝乾的義大利麵放入鍋中，用湯勺將舀出的湯汁均勻淋在麵條上，蓋上鍋蓋中火燜燒。

9. 待鍋中只剩下底湯，把面和菜攪拌均勻，再次蓋上鍋蓋稍微燜一會兒，湯正好燒完即可～

10. 美味的燜面就出鍋啦～～～

小貼士

義大利麵的種類總體是不影響燜面味道的，只有個別義大利麵帶有自身獨特的味道，萬一遇到了避開一下就好了～