尖椒肉絲炒麵（蓋面）

蓋面在貼士裡。

用料  

尖椒肉絲炒麵（蓋面）的做法  

1. 鮮切面煮一開，大約八九成熟撈出備用。

2. 尖椒切絲，豬肉切絲，蔥切絲。
   豬肉加一點澱粉水抓勻。

3. 起鍋燒油，下肉絲，加適量醬油調色調味，肉絲變色盛出。
   再次加油，下蔥絲，出香味後下尖椒絲。加適量醬油提味，炒軟後下肉絲，豆瓣醬，翻炒均勻。
   下麵條，如果麵條結團了加少量水，攪開，小火拌勻，即可出鍋。

小貼士

1.這是一道看心情的菜，多了少了素了肉了辣了鹹了什麼的自己調。
2. 如果想要蓋面，麵條晚點煮，煮全開，炒好的尖椒肉絲勾個欠，澆上即可。