簡單又好吃,味道特別棒,妥妥的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜!喜歡就收藏吧。
用料
牛肉 | 200克 |
杭椒 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
油 | 1勺 |
糖 | 適量 |
蒜 | 4瓣 |
尖椒牛肉絲的做法
牛肉清洗乾淨後逆紋切絲,杭椒去締洗淨備用。
先放糖、料酒、鹽、生抽、澱粉,用手抓勻後,放入1大勺油拌勻,靜置15分鐘。這樣有助於牛肉嫩滑。
鍋裡熱油,先把杭椒過油變軟盛出。
開大火,鍋中放多點油,油冒煙後再快速將牛肉放入,再快速劃散。
待牛肉表面看不見血色。
快速加蒜末和過油的杭椒翻炒均勻加適量蠔油調味即可出鍋。